古町で「旬」の食材を味わう!第1弾

古町の「人と食と酒」との出愛いを楽しむ一期一会の古町パスポート! 1月から「旬」の食材を味わうイベントが始まりました。 古町で「旬」の食材を味わう。第1弾!! 2016年1月20日から 参加は下記10店です。各店1月の旬 … 続きを読む 古町で「旬」の食材を味わう!第1弾

旬の食材メニュー1月 割烹はりま屋③

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店名 割烹 はりま屋 お料理名 鮭の焼き漬け 説明 鮭をこんがりと焼き、漬け汁のなかに漬け込みました。 漬け汁 水7:醤油3 お飲物 〆張鶴・清酒花 説明 常温でも、燗でも旨さが変わらないお酒です。 お店の紹介はこちら … 続きを読む 旬の食材メニュー1月 割烹はりま屋③

旬の食材メニュー1月 割烹はりま屋①

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店名 割烹 はりま屋 お料理名 鮭の酒びたし 説明 一年くらい干した塩引鮭を薄くスライスして、酒を少しかけていただきます。 村上の特産品で有名です。 お飲物 〆張鶴・清酒花 説明 常温でも、燗でも旨さが変わらないお酒です … 続きを読む 旬の食材メニュー1月 割烹はりま屋①

旬の食材メニュー1月 ふくをよぶ店 かき忠

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店名 ふくをよぶ店 かき忠 お料理名 ・かき入玉子焼 ・かきフライ 説明 ・かきを甘辛く煮て、その煮汁ごと玉子焼きにします。焼きたての美味しさはびっくりするほどですよ~。 ・揚げたてかきフライはウマイ お飲物 スパークリ … 続きを読む 旬の食材メニュー1月 ふくをよぶ店 かき忠

旬の食材メニュー1月 ソウズ古町店

店名 ソウズ古町店 お料理名 佐渡カキのクリームグラタン 説明 甲殻類(カニ、エビ)で作ったアメリケーヌソースを使って、濃厚なクリームソースに仕上げました。 プリップリなカキを旬の野菜と一緒に焼きあげました。 お飲物 大 … 続きを読む 旬の食材メニュー1月 ソウズ古町店

旬の食材メニュー1月 舫(もやい)

※写真は旬の食材メニューではありません。 店名 舫(もやい) お料理名 酒と大根の煮物 説明 塩味の煮物になります。 お飲物 日本酒 ビール 焼酎 いずれにも! お店の紹介はこちら リンク → 【古町花街千社札めぐり 舫 … 続きを読む 旬の食材メニュー1月 舫(もやい)

旬の食材メニュー1月 割烹本陣

店名 割烹本陣 お料理名 ・寒鱈の白菜ロール ・鰤大根 説明 ・真鱈の白子と野菜を具として白菜で包み煮込んだもの。 ・鰤のあらを用いて大根と煮込んだもの。すんだ出汁と一緒にいただけます。 お飲物 ・地酒 説明 ・麒麟山・ … 続きを読む 旬の食材メニュー1月 割烹本陣

旬の食材メニュー1月 古町やぶそば

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店名 古町やぶそば お料理名 かきそば 説明 毎年冬の定番になりました。温かいそばでかきそばです。 佐渡産のかきを使いかきのうま味と鰹節の出汁のハーモニーをお楽しみください。 お飲物 地酒!揃っています。 説明 朝日山  … 続きを読む 旬の食材メニュー1月 古町やぶそば

旬の食材メニュー1月 ソウズ本町店

店名 ソウズ本町店 お料理名 真鱈白子の炭火焼き 説明 度抜群の白子を強火の炭で焼きあげます。濃厚クリーミーな白子を佐渡の藻塩と柚子おろしで。 お飲物 越の華酒造「旨燗」 説明 まろやかな口当たりのお燗にすると、ぐっと旨 … 続きを読む 旬の食材メニュー1月 ソウズ本町店

旬の食材メニュー1月 腹ぺこむっこ

店名 腹ぺこむっこ お料理名 鰤カマ大根 説明 柔らかく煮た鰤カマとしっかり味のしみた大根と柚子の香りで心がほっこり温まります。 鶴齢の熱燗と一緒に召し上がってみてください。 お飲物 鶴齢の熱燗 お店の紹介はこちら リン … 続きを読む 旬の食材メニュー1月 腹ぺこむっこ

旬の食材メニュー1月 すたんど割烹ありあけ

店名 すたんど割烹 ありあけ お料理名 自家製タコの燻製 説明 スモークチップはヒッコリーを使ってソフトに仕上げました。 お飲物 朝日山 千寿盃 お店の紹介はこちら リンク → 【古町花街千社札めぐり すたんど割烹ありあ … 続きを読む 旬の食材メニュー1月 すたんど割烹ありあけ

旬の食材メニュー1月 割烹はりま屋②

店名 割烹 はりま屋 お料理名 いくらの醤油漬 説明 鮭の子”腹子”を当店独自の淡い味付けでそのままで召し上がるか、はら子めしで召し上がっても美味しくいただけます。 お飲物 〆張鶴・清酒花 説明 常温でも、燗でも旨さが変 … 続きを読む 旬の食材メニュー1月 割烹はりま屋②